Грудинка свиная фаршированная

Для приготовления необходимо:
- грудинка свиная куском 2 - 2,5кг;
- капуста 500 - 600 г;
- яблоки кислые, зелёные 2 - 3 шт;
- лук 2 шт;
- сливочное масло 2 ложки;
- вода 1 стакан;
- соль.

Процесс приготовления:
1. Грудинку вымыть, перерезать косточки поперёк, крайние не трогать, сделать ножом с обеих сторон между косточками и мясом отверстие-карман.
2. Капусту нарезать мелкими квадратиками, посолить и отжать.
3. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мелко нарезать и смешать с капустой.
4. Масло растопить, полить капусту с яблоками, перемешать. Начинка готова.
5. Заполняем карман начинкой, надрез зашить нитками.
6. Грудинку посолить со всех сторон, посыпать мелко нарезанным луком и положить на противень или сковороду, влить стакан воды и зажаривать в духовке 2,5-3 часа, до тех пор, пока в мясо не будет свободно входить вилка.
7. Готовое мясо достать, удалить нитки или завязки, нарезать вдоль на порционные куски, полить выделившимся соком и сервировать по своему усмотрению.

Устройство для резки картофеля фри и овощей Dekok UKA-1312	Оригинальная насадка на лейку	Устройство для нарезки картофеля фри и вареных овощей Dekok UKA–1305