Гирос по-домашнему

Для приготовления необходимо:
- 1 кг постной свинины без костей;
- белый винный уксус;
- 6-8 лепёшек большой греческой питы;
- 0,5 чашки соуса дзадзики;
- 1 средняя луковица, тонко порезанная;
- 2 помидора, порезанных;
- картофель фри;
- оливковое масло;
- для приправы:
- - 3 столовые ложки соли;
- - 1,5 чайные ложки сладкой паприки;
- - 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца;
- - 0,5 чайной ложки мелко помолотого орегано.

Процесс приготовления:
1. Смешайте ингредиенты приправы в небольшой посуде.
2. Острым ножом порежьте мясо так тонко, как только возможно и отбейте деревянным молотком, чтобы получились куски толщиной около 5 мм.
3. В контейнер с плоским дном положите один слой мяса, щедро посыпьте приготовленной приправой, потом налейте немного уксуса.
4. Распределите уксус равномерно по всему мясу.
5. Продолжайте добавлять слоями мясо, специи и уксус, пока всё мясо не будет использовано.
6. Накройте контейнер крышкой и поставьте мариноваться в холодильник.
7. Мариновать мясо следует от 30 минут до 2 часов.
8. Приготовьте дзадзики и картофель фри.
9. Достаньте мясо из холодильника и порежьте полосками шириной 1,5 – 2 см и длиной 5 – 6,5 см.
10. Поджарьте полоски в сковороде с непригорающим покрытием, не добавляя никакого масла, пока полоски мяса хорошо не подрумянятся и немного не закрутятся.
11. Подавать гирос можно в двух вариантах:

12. Гирос в пите:
13. Смажьте лепёшки питы оливковым маслом и обжарьте в течение нескольких минут, чтобы пита согрелась и размягчилась, но не подсохла.
14. В центр каждой лепёшки намажьте 1 полную столовую ложку дзадзики.
15. Добавьте 2-3 кружочка помидора, потом репчатый лук по вкусу и мясо гирос.
16. Посолите по вкусу, добавьте сладкой паприки.
17. Сверху насыпьте картофель фри, заверните лепёшку в форме конуса, оберните пергаментной бумагой и подавайте.

18. Основное блюдо.
19. Выложите на тарелку мясо гирос с картофелем фри, порезанными помидорами и репчатым луком, кусочками порезанной питы.
20. Сбоку налейте немного дзадзики.

Жидкие аминокислоты Liquid Super Amino 23000 Диматайз Нутришн 454 мл	Углеводный комплекс San Element 875 гр	Терка-мандолина