Булочка с начинкой из фарша

Для приготовления необходимо:
- булочка:
- - 350 г муки;
- - 30 г слив масла;
- - 20 г дрожжей;
- - 50 г тыквы;
- - 3 столовые ложки растительного масла;
- - 120 г теплой воды;
- - 1 столовая ложка сахара;
- - соль;
- - 1 желток;
- - кунжут;
- начинка:
- - 300 г фарша (говядина-баранина);
- - 50 г воды;
- - 2 зубчика чеснока;
- - соль;
- - перец;
- - орегано;
- - 100 г баклажана;
- - 400 г баночка томатов в собственном соку;
- - 2 столовые ложки рубленной петрушки;
- - 1 небольшая головка красного лука;
- - 50 г пекинской капусты;
- соус:
- - 1 натуральный йогурт;
- - 2 столовые ложки майонеза;
- - 1 столовая ложка рубленной петрушки;
- - 2 зубчика чеснока;
- - соль.

Процесс приготовления:
1. Булочка:
2. Раскрошенные дрожжи растворяем в 120 г теплой воды и смешиваем с 200 г просеянной муки.
3. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на минут 20.
4. Слив масло растопить, смешать с натертой тыквой, сахаром и солью. Все это вливаем в уже слегка поднявшееся тесто и тщательно перемешиваем.
5. Готовое тесто будет слегка липнуть к рукам. Опять накрываем его и в теплое место пока обьем не увеличится в 2 раза.
6. Противень застилаем пекарской бумагой. Формируем и выкладываем питы по 5 шт. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
7. Выпекать по 10 минут каждую из сторон при 180 градусах.
8. Начинка:
9. Перемешиваем фарш с водой, петрушкой, солью, перцем, орегано и измельч чесноком.
10. Обжариваем, добавляем порез кубиками баклажаны и через пару минут резаные помидоры, вместе с соком.
11. Жарим на среднем огне до выпаривания большей части жидкости.
12. Тем временем смешиваем все ингредиенты соуса, режем не крупно пекинскую капусту и полукольцами лук.
13. В булочке делаем кармашек. Обмазываем внутри соусом, кладем мясную начинку, капусту, лук и все в духовку на минут 10.
14. Перед подачей еще немного полить соусом.

Гейнер с креатином Значительная Масса 2724 гр	Гейнер для набора мышечной массы ON SeriousMass 5455 гр	LCarnitine 1000 мг Ultimate 30 таблеток